受人数的限制,艾灵并不准备像亚历克斯的冰淇淋摊那样,一种口味就做一桶。
她只有一个人,哪怕可以用箱子存着以后吃,需要的分量也不会太大。
参照着自己拥有的材料,艾灵准备多做几种口味,反正带过来的基础配料足够多。
最基础且经典的牛奶冰淇淋,加牛奶、奶油、白糖,来一份。
混合了葡萄、美洲大树莓、香味浆果、黑莓等多种类型的复合莓果冰淇淋,加牛奶、奶油、少许白糖、各类莓果的去核去皮果肉,一份。
利用上一款冰淇淋消耗掉那些多出来且量不够一种口味冰淇淋制作的单个水果后,她又用剩下的葡萄、草莓、甜瓜,各自做了一种口味。
最后,艾灵得到整整六份的冰淇淋,专门多做出来的一份她送给了艾芙琳奶奶作为感谢。
新鲜出锅的冰淇淋让她充满灵感,过四个小时的下午茶菜单有着落了。
回到小屋里,早上出门前放在那边风干的海草在过高温度的影响下,已然抵达了最佳的收获状态。
正好,它可是艾灵今天午饭的重要嘉宾。
她先去煮了一锅米饭,接着,在等待米熟的时间里,将前不久钓到的那几条鱼拎出来,挨个去头、去骨、切成半指节厚度的鱼片。
火腿、培根也是同样的操作步骤,但在处理到熏禽腿的时候,方法有所不同。
艾灵直接在煮有米饭的锅的上方架了个蒸笼,里面放上熏肉,利用蒸汽直接蒸熟。
然后,她往平底锅里上了层油,均匀铺满,小火慢慢下入鱼片、火腿、培根。
这些都算是比较好熟的材料,只需要艾灵在等到肉的边缘微微泛出金黄色光泽的时候及时翻面,每片的表面都洒上少许盐粒和胡椒,确认它们完全熟透后再拿出来晾凉就没问题了。
另一边的熏禽腿好了后,她直接上刀,唰唰几下,切出几块大肉来。
下一步,艾灵用手把这些肉块拆成一缕一缕的,能撕多细就多细,然后一起堆放在盘子里。
粘连在骨头上的肉丝比较难拆,她费了好半天劲才把它们全都清理下来。
熏禽腿本身自带调味,艾灵没有多做什么,仅仅是从一罐快吃完的腌菜里倒了点料汁出来,混进肉丝里面,搅拌均匀。
她往煎完肉片的平底锅再倒点油,继续加工下一个食材。
这次艾灵做的是咸口的玉子烧,事先往碗里打入足量的鸡蛋,接着加盐、高汤等配料,搅拌均匀后向锅中倒入一部分,让蛋液铺满锅底。
趁蛋液还未成形的时候,用筷子进行整形,要小心别让蛋皮出现破损。
她等到锅底蛋液呈现出底下凝固,表面半凝不凝的状态时,开始向内卷起,在末端倒入新的蛋液,继续上述操作。
艾灵准备的蛋液不多,大概是五次的量。
最后形成的蛋卷被她推到锅边靠着,等待完全成形。
玉子烧完全凝固后,艾灵把它切成了几大块,并分出一部分切成细丝。
至此,全部的材料都已经准备完毕,她要开始正式制作午饭了。
一层海草片、一层调味米饭、一层腌葱、一层蛋丝、一层禽肉丝,沿着边缘逐渐卷起、摁压、反方向再卷过来、摁压。
就这样,一条寿司卷做成了。
依着同样的手法,艾灵还做出来火腿培根味、玉子烧味、腌菜味、熏肉味和香煎鱼籽味的寿司卷。
至于煎鱼片和生鱼片,她另有用处。
在新做出来的海草片消耗得一干二净之后,艾灵干脆直接上手,挖一小团米饭出来放在手心,用手指进行塑形,最后得到被成功固定住形状的方形白米饭团。
这样的饭团她一口气捏了整整两大盘以后才停手。
锅里还剩下一碗米饭的量,艾灵索性把它做成三角形状的煎饭团。
一切准备就绪,是时候吃午饭了。
她取出以前剩下来的金枪鱼片,和其他食材一起摆到桌子上。
之后,艾灵将煎鱼片放到一块方形饭团的顶上,用筷子夹起,送进口中。
接下来的玉子烧、金枪鱼生鱼片、火腿片等等,通通采用了这样的食用方法。
嫩滑咸鲜的玉子烧、油厚丰润的金枪鱼、咸香酥脆的培根片,不管是什么样的食材,只要和底下那厚实软弹的饭团搭配在一起,都能发挥出远超出以往水准的美味。
她可谓是大饱口福。
午餐过后,艾灵小睡了一个小时。
她今天的下午活动很简单,就是边吃下午茶边看完自己上午在图书馆里借来的那两本《由巴之书摘录》和《农民结婚手册》。