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第34章 解难题元澈献技

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许元澈是什么人?许元澈口中的这位隐士大家,又究竟是何方神圣?

待许元澈的身影消失在门外,裴俞风才轻哼一声,带着明显的酸意与笃定:“别有用心。”

叶湘怡正思忖着许元澈口中那位“隐士大家”,闻言回过神来,带着几分慎重问道:“此人...需要仔细查一查吗?”

她担心这突如其来的“好意”会横生枝节,耽误了她与裴俞风筹谋的大事。

裴俞风却摇了摇头,神色淡淡:“不必大动干戈。既然二哥与他交好,以二哥的性子,必然早已暗中查过他的底细,确认无误才,会以为知己,带他回府。二哥既对他放心,应无大碍。”

他停顿片刻,补充一句:“至少,在身份和大的图谋上,应当没什么问题。”

叶湘怡不解,一边继续手上的炒青,一边追问:“那为何夫君方才评价他‘别有用心’?”

裴俞风走到她身侧,拿起另一把竹铲,学着她的样子,翻动锅中的茶叶。

动作虽略显生疏,却十分认真。

他瞥了她一眼,语气里的酸意几乎要溢出来:“又是夸赞夫人‘巾帼不让须眉’,又是主动替夫人解决心头难题,这般殷勤关注,难道还不是‘别有用心’?”

裴俞风的眼神,活像是自己珍藏的宝贝,被人觊觎了一般。

叶湘怡手上动作一顿,侧头看向他。

明亮的灶火映照下,他紧紧的唇线和微蹙的眉头,竟然透露出几分与她认知中那个冷俊会长截然不同的、近乎幼稚的执拗。

她忽然觉得有些好笑,心底又莫名泛起一丝甜意。

眼前的男人,自从那夜她酒后表明心意后,两人关系愈发亲密。

在她面前,这性子倒是越来越像个别扭的小孩子了。

她朝着他轻轻皱了下鼻子,做了一个小小的鬼脸,语气里带着不自知的娇嗔:“瞎吃什么飞醋。”

说完,也不等他反应,便重新专注于锅中的茶叶。

手腕翻飞间,茶香愈发浓郁。

裴俞风被她那俏皮的小动作噎了一下,看着她专注的侧脸,那点莫名的醋意奇异地消散了。

只剩下满满的、几乎要容纳不下的柔软。

他不再多言,只是安静的在旁协助,递送器物,或是帮他擦汗。

两人通力合作,不多时,今日准备的一批茶箐便已杀青完毕。

叶湘怡仔细检查着摊晾开的茶叶,观其色泽,闻其香气,终于满意的点点头。

“这批茶青品质极好,叶质肥厚,香气纯正。明日便可安排人手,按我们所需,将茶园里这批春茶尽数摘下来了。”

“好,我来安排。”裴俞风应到。

叶湘怡拿起一些已经微微放凉的茶叶,对裴俞风介绍起叶家普洱的独特工艺:“夫君,我家普洱的揉捻是关键一步,分为‘冷捻’和‘热捻’两种,各有讲究。”

“嗯,略有耳闻。”裴俞风表示知晓,示意她继续说下去。

叶湘怡便细细解释道:“‘冷捻’是待杀青后的茶叶自然放凉,再进行搓条成型。此法适合芽叶细嫩的茶箐,因为叶片较软,冷捻时更容易塑形,且用力需轻柔,不可过重。如此制作的茶,对汤色与香气别有影响。冷捻做出的茶汤,出汤会稍慢些,但汤色明亮,多呈绿黄色,香气清雅怡人,入口后果、花香尤为明显。

她顿了顿,又拿起另一部分尚带余温的茶叶:“而‘热捻’则是在杀青完毕后,无需等待,趁热直接搓条。此法更适合叶质肥壮的大树茶或古树茶。热捻制出的茶,出汤快,茶汤通透,色泽偏深,入口感觉醇厚饱满,回味悠长有力。

说到此处,叶湘怡有些不好意思的笑了笑:“瞧我,光顾着王婆卖瓜了。”

裴俞风却目光专注的看着她,语气真诚:“制茶之道,万变不离其宗,但各家皆有独到之处。叶家普洱能成一绝,必然有其别样特色。夫人方才所言,皆是经验之谈,何来卖瓜之说?还请夫人不吝赐教,这热捻冷捻究竟如何抉择?”

见他如此认真请教,叶湘怡心中受用,解释道:“其实说穿了,全凭制茶人的经验与眼力,需要根据每批茶叶的品相、老嫩程度来判断,究竟该用热捻还是冷捻。”

她举起手中刚刚炒制完成的茶叶,“比如眼前这一批,多为初展的嫩芽,叶质娇嫩,便最适合用‘冷捻’之法,方能最大程度,保留其清雅香气与鲜爽口感。”

说完,叶湘怡将继续查验茶叶,待其完全放凉后然后,进行冷揉捻的任务仔细交代给侯在一旁的郑大夫妇,又叮嘱了几句注意事项,这才洗净手,与裴俞风一同,踏着夕阳的余晖返回裴府。

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