小园吃得一嘴汁水：“宅子我们收拾出来了，只是屋内虽有房东留的，可还是缺了不少。吃完午食我和观棋准备去集市看看，买上一些。姐姐午食想吃什么，我去做。”

“别忙活了，咱们今日出去吃。一是庆祝我入职县衙，二是去市集买点东西明日用。”

“明天用？要干嘛？”

徽月神秘地眨眨眼：“明日咱们下乡踏勘！”

第二日，日头刚刚从东边闪了出来，三道身影就晃晃悠悠进了刘庄村。

打头的是两个十六七的女子，身着直领葛布对襟短褙子，系着百褶围裙，挎着篮子走在前头。身后跟着的后生一身粗布短衫长裤，却露了张白净的面皮，挑着榆木扁担，两头各坠着一只食萝，上面蒙着白色粗布。

“观棋皮肤太白嫩了，瞧着不像风吹日晒的货郎。”徽月从袖口处拿出桐油递过去，“擦黑点。”

观棋放下担子，认真将露在外面的皮肤抹黑。

“这会子抢收到了尾声，咱们先在村里转转，看看有没有人在，如果没有便往田里走。”

小园点点头，帮着观棋挑起扁担。

“墩饼——凉粉——好吃又便宜的墩饼、凉粉喽！”徽月脆生生喊上一嗓子，声音打着旋儿在黄土地滚了两滚，惊得地头偷吃的麻雀扑棱棱飞起。

刘家村不大，拢共也就几十来户人家，黄土夯的院墙挤在一条干沟两侧。村口老槐树下坐着几个妇人，搓麻绳的搓麻绳，纳鞋底的纳鞋底，见有人挑担进村，纷纷抬起头投来打量的目光。

“小娘子这是卖甚的？”一个皮肤蜡黄的婶子探脑袋看向盖着粗布的食萝。

“大娘，自家做的墩饼，最是压饿。还有这凉粉，在井里冰了一夜，刚吊上来。这会子日头毒，来上一块最是解暑。”

观棋弯腰放下扁担，徽月揭开粗布一角，一股肉香混着花椒的辛香飘进几个妇人的鼻孔。

食萝中铺着黄油油干腾腾的墩饼，每个巴掌大小，两面烙得焦黄。另一只食萝里搁着一只陶盆，里面盛着大半盆凉粉，琥珀色晶莹的在阳光下透着光。

小园掀开挎着的篮子上的粗布：“这凉粉配上我们秘制的醋汁更是美味，都是自家调的，各位婶子尝尝。”

说着从篮子里取出几小块划好的凉粉递出去。

几个妇人接过一尝，凉滋滋，弹弹滑滑确实美味。

“买凉粉送醋蒜汁，浇在上头味道更是不同。若是爱吃辣回家用辣子一拌也十分美味。”

“怎么卖的？”有人问道。

这几日连着抢收，家里男丁都是连轴转，若是不贵她们想买上一些犒劳犒劳自家男人。

“不贵，墩饼两文一个，凉粉一文一块。”

这价格确实诱人，几个妇人纷纷意动，掏出铜钱来。

“我要一份墩饼！老魏这几天累得很了，也让他换个口味！”

“我也要一块凉粉。我家那小子最近跟着下田，热得没什么胃口，看看这凉粉能不能吃进去。”

“我也要！”

“给我留一块！”

“我也要！”

徽月收钱，观棋递墩饼，小园划凉粉，三人极默契地忙活着。

不枉他们昨日从市集回来后在院里熬半宿。

白面掺着灰面揉得徽月手腕子发酸，最后还是观棋接过去揉了几遍，揉成光滑的面团。馅是早就调好的，五花肉末混着葱花和姜末，加少许盐和花椒提味，一个方向搅拌上劲。醒发后切成大小一致的剂子，擀薄均匀涂上油酥，卷起，捏紧，封口，压扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。舀一勺调好的肉馅放中间，像包包子一样收口，最后轻轻按压成圆饼。灶上锅已烧熟，刷一层油，放入饼子。手沾点水，轻轻把饼按薄。多次翻面，直到饼身微微鼓起。

这两面金黄的墩饼便做好了。

当然，那以上步骤全都是向小园在徽月指导下完成的。小园实在又捣腾吃食的天赋，不像自己……徽月望了望自己的双手，是个手残党。

凉粉便简单许多。将那荞麦去壳浸泡后装入布袋?，扎紧袋口放入盆中加水反复?揉搓，直至乳白色浆液渗出。静置后倒掉上层清水，只留底部浓稠的?粉糊。下锅小火慢熬，边熬边搅，搅到粉浆变成提起勺子能挂旗的程度，便立刻倒进刷了油的陶盆里晾着。凉透就是一大块颤巍巍的凉粉。

忙活了半日，待到最后一份凉粉成型，天也刚刚破晓。

“你这凉粉咋切的？”一个年轻媳妇端着一碗凉粉，凑近了看。

“刀要蘸水，不然粘刀。”徽月卖完东西，也不走，只是坐下和树荫下的妇人闲聊。

“婶子，你们这村子不小啊。”

纳鞋底的婶子道：“不大，刘庄村嘛，姓刘的多，满打满算，也就三十几户。”

“三十多户？徽月眼睛一亮，语气却随意得像在拉家常，“那也不少。”

“可不，拢共一百八十多口。”婶子手里的线在鞋底上飞舞，“不过年轻人都往外跑，剩下老的老，小的小，种地都缺人手。”

徽月在心里默默记下。

加上上一个沈家村，两个村子一共八十多户，看样竹源县这种小村居多。

这便是徽月踏勘的目的。

这个时代，人口便是最大的财富。县衙册上那几行数字，关乎赋税、关乎徭役、关乎考核政绩。究竟是实是虚，总得到村里走一趟，细细查过，才算数。

有些东西在县衙里坐着是没有头绪的。